La brasserie est installée dans le corps de la ferme de Corsas, à Saint-Victor en Ardèche verte. Nous brassons dans des tanks à lait de réforme des brassins d’environ 800 litres. La démarche de brassage se veut complètement artisanale. 

Nos bières sont inspirées du terroir qui nous entoure, et mettent à l’honneur les produits locaux, ainsi qu’une tradition brassicole parfois oubliée, parfois décriée. Nous travaillons également des classiques riches en goûts. Nos bières sont fraîches et désaltérantes, tout en étant complexes et riches en saveurs.  Notre bière est artisanale, certifiée BIO (ECOCERT), refermentée en bouteille, vivante et faite avec amour. 

Nous avons développé une gamme de bière régulière, et des éphémères, se déclinant en série, qui  nous permettent de proposer d’autres recettes, en allant sur des goûts plus originaux, ou bien simplement se faire plaisir avec une nouveauté. 

Avec les ingrédients utilisés lors du brassage, nous avons développé une gamme de produits alimentaires, visant à valoriser au mieux les matières premières. Ainsi, nous avons démarré à l’automne 2020 la commercialisation de 2 sortes de biscuits apéro, fabriqués à base de drêches (malts cuits pour fabriquer la bière). Ces produits sont également certifiés BIO.