Nos producteurs locaux

Le vignoble de 14 hectares est constitué de parcelles en Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et finalement en Cornas. Sans oublier les quelques arpents d'Indication Géographique Protégée. C’est un vignoble en forme d’archipel constitué d’ilots éclatés sur 25 km entre Ozon et Pont de l’Isère. L’avantage de cette dispersion, c’est la diversité des micro-terroirs. L’art de l’assemblage des cuvées consiste à jouer sur les nuances qu’offre cette mosaïque d’origines selon les sols, l’exposition ou la pente des parcelles.

Le Domaine

Le Domaine Saint Apollinaire est situé au Nord-Est du Vaucluse, au pied du village de Puyméras, face au Mont Ventoux et à proximité de Vaison-la-Romaine.

Le vignoble est cultivé selon les principes de la Biodynamie depuis 1967. Convaincu et engagé, Frédéric Daumas a été un des pionniers à élaborer des vins de qualité, des vins sains et respectueux de la terre, de la vigne, des récoltes.

La situation géographique du Domaine, au pied du Mont Ventoux, près des Dentelles de Montmirail, permet de bénéficier d’un réel atout pour la culture. En effet, les vignes sont régulièrement ventilées par le Mistral ou le vent du Midi ce qui permet de chasser l’humidité et évite le développement de maladies.

Elodie Daumas marche dans les pas de son père, préserve ce terroir rare et précieux. Les vins d’aujourd’hui portent tous une histoire que nous vous invitons à découvrir.

Le Domaine Saint Apollinaire est labellisé Demeter et certifié Ecocert depuis que cela existe.

"Nos vignes sont situées sur le plateau de Saint-Remèze en Ardèche méridionale, en bordure de la Réserve Naturelle des Gorges de l’Ardèche. Le climat méditerranéen dont nous bénéficions est idéal pour l’épanouissement de nos vignes : des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides, principalement bercés par le Mistral. Le sol, argilo-calcaire caillouteux, permet de garder la fraicheur et l’humidité. Le calcaire apporte aux vins de la rondeur, du corps, de la puissance ainsi que de nombreux arômes, tandis que l’argile donnera de la fermeté ainsi qu’une couleur soutenue pour les vins rouges. Les vignes du Domaine couvrent une variété de terroirs qui nous permettent de proposer à la fois des vins blancs aromatiques et frais, des vins rosés tendres et élégants, et des vins rouges authentiques et gourmands."
 

L’aventure a débuté il y a plusieurs générations, dans le domaine de l’exploitation arboricole à Larnage dans la Drôme, en famille. Dans la tradition de l’agriculture de la région, au sein de la Ferme Vendome, nous cultivons ainsi : plus de 20 hectares de champs d’abricotiers et de cerisiers. À ceci s’ajoutent des champs de lavandes et des truffières.

Et c’est désormais avec fierté que nous poursuivons les traditions familiales d’exploitation de nos terres, en leur donnant en parallèle un nouvel essor : la culture de la vigne sur une quinzaine d’hectares.

Cultiver nos vignes et produire du vin de qualité est pour nous un véritable état d’esprit : celui du respect profond du terroir de nos ancêtres. Parce que nous pensons qu’il ne peut y avoir de bon vin sans bon raisin, nous cultivons avec la plus grande attention nos vignes. Apporter le plus grand soin à notre vignoble, voilà la démarche que nous suivons en produisant du vin bio dans notre domaine viticole de Larnage, près de Tain-l’Hermitage.

 

Le Domaine des Accoles est une aventure familiale, portée par ses associés, Florence et Olivier Leriche.

Les deux acolytes font leurs études ensemble, à Bordeaux, puis à Dijon : ingénieurs des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence. En 1998, ils découvrent les terroirs bourguignons. Suivent 13 années à la direction du Domaine de l’Arlot, à Nuits-Saint-Georges, sous le signe de la vendange entière, puis de la biodynamie.

La Bourgogne est belle et accueillante, mais les racines familiales sont dans la vallée du Rhône, du Léman à la Méditerranée. En 2005, Florence et Olivier achètent une vieille maison à rénover, vers Privas. Commence alors, petit à petit, la découverte des terroirs ardéchois.

En 2010, des vignes sont à vendre à Saint-Marcel d’Ardèche… Vignes âgées, ilots groupés…. Les conditions sont idéales pour installer un domaine en bio et en biodynamie…

Alors, on tente l’aventure ? C’est chose faite début 2011. Le Domaine des Accoles est né.

LE DOMAINE EN QUELQUES MOTS

Douceur Cerise c’est  Brigitte qui élabore des compléments alimentaires et des cosmétiques bio en privilégiant le circuit court et le local.

Transmis par notre père, grâce à son travail compétent, obstiné, nous avons hérités d'un beau vignoble planté de cépages tels que : Syrah, Grenache, Portan, Cabernet, Carignan, Merlot pour les Rouges, Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc : pour les Blancs, et surtout, de vignes très âgées pour la région.Les terrains sont calcaires ou argilo-calcaires.

Depuis les vendanges (manuelles, en petites caisses)jusqu'à la mise en bouteille, nous cherchons à vinifier nos vins le plus naturellement possible : SANS apport chimique : 100% levures indigènes, 0% vitamines, enzymes... SANS sulfites (ces vins sont à conserver à une température inférieure à 14°).Tous les déplacements des liquides se font par gravité (jamais de pompages).

Lentille verte du Puy - AOP - Gaec Le Rayon de Soleil

Depuis 2016, chez Go Nuts nous sommes convaincus que notre alimentation quotidienne doit être simple, naturelle et savoureuse. C’est avec ces idées fondatrices que nous concevons nos produits. Ils ne contiennent aucun ingrédient artificiel, que de la vraie nourriture, le tout fabriqué de façon responsable et locale à Lyon. Découvrez toutes nos gammes : beurres de cacahuètes, purées d’oléagineux, pâtes à tartiner, tartinables apéro & condiments et chocolats.