Notre histoire

Nous sommes Les Zythonautes (Zytho-Nautes = explorateurs de la bière), une fabrique de bière artisanale basée à Valence .

 

Créés en 2019, nous sommes aujourd’hui 9 personnes à travailler au sein de la SCOP (société coopérative de production). La coopérative est engagée dans une démarche sociale et environnementale pour allier transition énergétique et plaisir gustatif.

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Nos valeurs:

• Un esprit d'entreprise à dimension humaine

• Une bière qui respecte ta mer !

• Etre acteur de l'économie locale et durable en tissant des liens avec des partenaires locaux

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L'historique:

• Création d'une structure associative en mai 2019.

• Inauguration de la brasserie et ouverture du bar événementiel en octobre 2019.

• Transformation en SCOP en avril 2020.

• Nouvelle brasserie en septembre 2020.

• Arrivée de nouveaux fermenteur en mai 2021.

• Embauche de plusieurs salariés.

• Intégration d’une nouvelle coopératrice en décembre 2021.

• Depuis l'été 2023, la partie évènementielle est arrêtée. Cependant, nous organiserons des retrouvailles festives.

• 2023 : Lancement d'une gamme de soft

• 2035 : Développement de la première brasserie sous-marine

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Fabrication de Spiritueux et de Bières avec des matières premières issues de l'agriculture biologique

Producteur de Fromages de brebis., yaourts de brebis, crème dessert ,glace au lait de brebis : vanille, chocolat, chocolat blanc, praliné, caramel, café, châtaigne, framboise, cassis, citronle.
Le tout au lait de brebis et en agriculture Bio !
LA FERME BOBON A ÉTAIT MÉDAILLÉE D'ARGENT AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2023

La Ferme Commune, se situe à Saint-Symphorien-sous-Chomérac, Cette Ferme  comporte 4 associés :
2 éleveurs : Guillaume et Mathieu
2 maraîchers : Benoît et Bérénice

Ils ont démarré leur activité en 2018 sous le nom de « comme une ferme », et ils augmentent progressivement la surface de leur exploitation. En Juin 2019, se monte la société, GAEC « La Ferme commune »

Au sein de votre Biocoop, vous pourrez retrouver un grand nombre de leur produits tel que des légumes (choux, oignons bottes, aubergines, courgettes et tomates anciennes), des aromates (persil, ciboulette, ...), mais aussi un grand nombre de leur produits laitiers (yaourts, fromages, ...).

Les Pâtes Ardéchoises, Pâtes sèches à la ferme

L’exploitation est composée d’environ 40Ha de surface agricole… L’activité historique de la ferme est la fabrication de fromages de chèvres de type PICODON mais depuis début 2014 environ 20Ha de terres cultivables sont dédiées à la culture du blé dur pour être transformé en PÂTES ALIMENTAIRES SÈCHES. Cette fabrication fermière est entièrement réalisée sur place, elle permet de proposer une gamme de pâtes locales BIO vendues auprès de différents distributeurs régionaux et également à la ferme.

Nos pâtes fermières, c’est :

• • De la semoule fraîchement moulue (fabrication au fur à mesure) et demi complète;

• • Des moules en bronze en provenance d’Italie;

• Un séchage lent.

Le résultat : Un goût de blé plus prononcé, et en proportion plutôt moins de gluten.

En Ardèche verte, la ferme de Mazairas , est en agriculture biologique, les fruits et petits fruits récoltés à maturité

sont choisis avec soin pour réaliser nos confitures et gelées
 

Nous sommes heureux  que les amateurs de confitures découvrent des parfums oubliés comme la rhubarbe de notre jardin (mariée à la fraise c’est délicieux) ou la confiture de coing,  de quetsche ou la très  tonique églantine.

C'est aussi grâce à la fidélité, la gourmandise, et l'exigence de notre clientèle que nous pouvons continuer de nous perfectionner et d'élargir notre gamme. C'est comme cela que différentes variétés de figuiers par exemple ont été plantées  et que nous cherchons déjà les meilleures recettes de confitures de figues.

C'est une grande satisfaction de partager cette passion des fruits et si vous êtes dans notre belle région, nous vous réserverons un très bon accueil au sein de notre gîte.

 

 

Notre ferme est installée au cœur de l'Ardèche à Saint Etienne de Serres au sein du Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche.
Dans cet environnement sauvegardé nous exploitons 10 hectares de châtaignier en Agriculture Biologique et en Appellation d'Origine Contrôlée selon des méthodes traditionnelles.
Notre métier c'est la passion du châtaignier, de l'arbre au fruit, du fruit aux produits transformés.

Nous élaborons tout une gamme de produits à partir de ce fruit noble, de la crème de châtaigne, de la farine, mais aussi du sirop, des châtaignes glacées et bien d'autres produits que vous pourrez découvrir sur ce site.

La ferme de terre est une ferme qui produit des légumes bio en agroécologie selon les principes de la permaculture.  

"La Ferme des bruyères vous propose une grande diversité de légumes bio, originaux, cultivés avec des pratiques respectueuses de l'environnement.

 

Les activités de la ferme:

-Maraîchage diversifié, primeur, de saison et d'hiver,

-Production de plants potagers,

-Production de semences paysannes,

-Transformation de produits

-Arboriculture diversifié en agroforesterie

-Fourrage (luzerne et dactyle)

 

Après 9 ans de maraîchage en Ardèche, nous avons eu l'opportunité de reprendre l'ancienne ferme familiale de mes arrières grand parents à Montoison (15 km au sud de valence).

Les bâtiments et les 18ha de terres attenantes nous permettent d'envisager un grand projet, très diversifié, aux activités complémentaires.

Le maraîchage est le cœur de l'activité, nous produisons nos légumes sur 2.5ha avec des pratiques biologiques et agroécologiques. Nous apportons un soin particulier au sol en utilisant de nombreux paillage organiques et des apport massif de compostes afin de retrouver le fonctionnement d'un sol vivant. Nous utilisons uniquement des variétés paysannes (pas d'hybrides) et recherchons des variétés originales aux saveurs authentiques.

Nous produisons tous nos plants potagers que nous vendons aussi aux particuliers lors de différentes foires (Montvendre, mirabel et blacons) ainsi qu'à la ferme le 1er we de mai.

 

Nous produisons également une partie de nos semences que nous vendons également à des semenciers alternatifs (Graine del Païs, germinance)

 

Dans un but d'autonomie et pour limiter les surplus de notre production de légume, Nous transformons nos surplus de légumes pour réaliser des sauces tomates, chutney, confitures, tartinades et légumes séchés.

 

nous venons de planter de nombreux fruitiers de plein vents dans les champs de luzerne (pommier, grenadiers, oliviers, noyers abricotiers, cerisiers, pêchers amandiers).."

La Ferme Perrier, c'est l'exploitation Bio de Myriam et Vincent Perrier à Vernosc-les-Annonay. Ils y élèvent vaches et porcs. Leur activité principale est la production de lait cru, de faisselle, fromage sec et tomme en salade. A cela s'ajoute la commercialisation de viande de bœuf, de veau et de porc et la fabrication de charcuterie.  

La Ferme Perrier est dans la famille de Vincent depuis des générations. Vincent n'était pas parti pour reprendre le flambeau et s'était spécialisé en mécanique. Sa compagne Myriam était assistante de direction. Au début des années 1990, il décide cependant de réintégrer la ferme pour aider son père à poursuivre l'activité jusqu'à l'âge de la retraite. Un retour qui le convainc que sa place est dans l'agriculture. Vincent reprend à son compte la ferme lorsque son père quitte son activité en 1993.

L'exploitation est à l'époque conduite en agriculture conventionnelle. Vincent commercialise ses productions en circuit long. 

La Kartkikou, confectionne des tawashis. 
Le tawashi remplace votre éponge, donc le mouiller et s'en servir pour laver la vaisselle, la plaque de cuisson,... et de nombreuses autres utilisations. 
Il est aussi efficace que la partie verte des éponge et ne raye pas. Il se lave en machine avec votre linge jusqu'à 60°c. 

Il était une fois dans la vallée de la vigne…

Un œnologue désireux de devenir vigneron…..Méryl,
L’enthousiasme de sa moitié…..Géraldine,
L’incroyable enchaînement de circonstances…
Et la folle envie de vinifier ses raisins en terre ardéchoise, berceau de sa famille…

C’est ainsi qu’un papillon est venu se poser sur une vrille de vigne.

En 2012, le projet devint installation, en 2014 on s’épanouit
Sur 5 Ha de Syrah, merlot, cabernet sauvignon, viognier, grenache et ugni blanc
Dans le respect des sols, de la qualité des ressources en eau et de notre écosystème,
Les vignes sont menées en Agriculture Biologique,
La vinification est la plus naturelle possible, en levures indigènes,
Pas de sulfites ajoutés.
Le vin n’est ni collé, ni filtré.
Il est l’expression de nos terroirs, reflet des différents millésimes, il est libre,
quelque fois éphémère.